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| [참고서] 2017 수산물품질관리사 2차 필답형 실기 한권으로 끝내기 [절판] |
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| | | ㆍ판매가 | 27,000 원 (10%, 3,000 원 할인) | | | | | | | ㆍ560 쪽 | 191*260*23mm/953g | ISBN : 9791125429357 | | |
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|   제1과목 수산물품질관리실무
Chapter 01 수산물품질관리 관련 법령
1. 수산물의 표준규격 및 품질관리
2. 이력추적관리 및 지리적 표시
3. 유전자변형수산물의 표시
4. 농수산물의 안전성 조사 등
5. 지정해역의 지정 및 생산ㆍ가공시설관리
6. 수산물 등의 검사 및 검정
7. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
- 적중예상문제
Chapter 02 수확 후 품질관리기술
1. 수산물 수확 전ㆍ후 품질관리기술
2. 수산물의 가공
3. 수산물의 저장
4. 수산식품의 품질관리와 위생
5. 수산식품의 포장
- 적중예상문제
Chapter 03 수산물 유통관리
1. 수산물 유통구조 및 가격
2. 주요 수산물의 유통경로
3. 수산물 마케팅
4. 수산물 거래
5. 수산물 유통기술
4. 수산물 유통정보관리
- 적중예상문제
제2과목 수산물등급판정실무
Chapter 01 수산물표준규격
1. 수산물표준규격의 주요 내용
2. 수산물의 종류별 등급규격(제10조 관련 [별표 5])
- 적중예상문제
Chapter 02 품질검사
1. 식품의 품질관리와 검사
2. 수산물ㆍ수산가공품 검사
- 적중예상문제
부록
제1회 기출복원문제
제2회 기출복원문제 |
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