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| | | ㆍ판매가 | 17,100 원 (10%, 1,900 원 할인) | | | | | | | ㆍ271 쪽 | 171*243*12mm/737g | ISBN : 9788993596649 | | |
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|   | [백년 음식점 일년 음식점]은 요즘처럼 어려운 상황 속에서도 오래오래 유지하는 맛깔참죽 죽집을 창업한 점주들의 장수창업 경험이 녹아 있는 기록이다. 단지 장사 노하우를 다룬 책이라기보다는 맛깔참죽을 오픈해서 운영하는 사장들의 생생한 현장 경험과 맛깔참죽 직원들의 애쓴 노력이 담겨있다. |
 서문 4
chapter 1 창업 성공 마인드 - 이런 마음 자세라야 창업에 성공할 수 있다
창업이 뭘까요? / 창업 상위 1%만 알고 있는 성공의 비밀 ‘시크릿’ / 음식점! 왜 이렇게 장사가 안될까? 불경기 탓? 아니면? / 음식점 성공, 초기 3개월이 중요하다! / 성공 점포와 부진 점포의 차이점은? / 작심 3개월 - 계획과 실행의 가벼움 / 봄이 왔다! 심학산 진달래꽃을 보며 / 구슬이 서 말이라도 꿰어야 보배 - 실행이 우선이다 / 창업 전 스스로에게 질문해보자 - 창업 전 체킹과 우리의 마인드 / 성공을 부르는 계획 세우기는 따로 있다 / 다들 맛있다고 하는데...왜 장사는 안될까? / 밀리는 길! 뚫린 길! 죽집 창업도 잘 뚫린 길처럼 달리려면? / 음식점은 다단계 사업이다? 죽집 창업 / 장사 잘하는 점포와 못하는 점포 사장님의 언어 차이 - 남 탓? 내 노력? / 위기를 기회로! / 감사합니다! 사랑합니다! 축복합니다!의 신비한 마법 / 목표 달성의 비결 - 나눗셈을 잘하면 된다 / 올해 세운 목표 100% 달성합니다 / 성공과 실패를 이끄는 마음가짐 57 / 긍정의 힘! 양파도 반응한다
chapter 2 죽집 서비스 고객응대 - 섬세한 배려와 감동 서비스로 임한다
단골을 만드는 방법 - 고객을 머리에 심어라! / 매출을 올려주는 서비스 교육 / 음식점 영업 활성화 방법 - 퍼줘라! / 첫 번째 방문 고객, 어떻게 맞이할까? / 클레임 고객, 골치 아파하지 말고 고맙게 여기자! / 고객 클레임 제기 시 첫 번째로 중요한 것 / 작은 배려! 잔잔한 감동의 서비스! / 서비스와 배려의 차이
chapter 3 초보 창업 죽집 실전 정보 - 초보자의 리스크를 줄여주는 요긴한 정보
성공창업 얼마나 벌어야 성공했다고 할 수 있을까? / 죽집과 김밥 전문점의 창업 수익률 분석! / 음식점 창업 아이템 선정 시 필수 체크 포인트 / 음식점 창업 절차는 / 초보 창업자가 빠지기 쉬운 함정 / 최근 음식점에 대해 고용보험 가입 여부를 실사 중인데 어떻게 해야 할까요? / 테이크아웃 매장 장사비결 - 간판ㆍ홍보물은 ‘생명’...매장 내부도 잘 보여야 / 스테디 아이템 죽 전문점 창업 시 유의해야 할 점! / 프랜차이즈 창업 체크 포인트 / 죽 전문점, 죽 프랜차이즈 사업 전망에 대해 / 성숙기 및 불경기 시대의 신(新)창업전략
chapter 4 죽집 장사비결 - 알고 보면 간단한 것 같은데 그래도 경쟁 죽집이 몰랐으면 하는 것들...
입에 착착 감기는 감칠맛! 죽맛의 비결 / 오픈 후 수시로 매장을 점검해보자 / 맛의 초심을 지켜야 장사가 잘된다 / 죽집 사장님들이 장사 잘하는 비결! / 매번 이렇게 챙겨주면 적자 아니세요? - 전민점 이야기 / 게을러지지 않도록 긴장을 유지한다 - 가락점 이야기 / 대화를 통한 고객 맞춤 서비스 - 정릉점 이야기 / 열심히 하는데 왜 장사가 안될까? - 매장 암행평가 / 라면 잘 끓이는 법, 죽 장사 잘하는 법! / 날선 사람들의 도시 - 고객 트렌드 / 음식점 사장님의 가장 중요한 업무는? / 자영업 컨설팅 최우수 컨설턴트로부터 엿보는 죽집 장사비결 / 5why - 묻고 또 물어라! 현재 매출의 이유를 / 죽집이 장사 잘되는 방법 - 『장사의 신』 책에서 / 이유식 활성화하려면 어떻게 할까?
chapter 5 죽집 상권 점포 - 상권분석 노하우는 따로 있다
내 가게 수익구조를 따져 점포를 선정하자! / 점포 선정 前 창업 권리금에 대해 / 권리금 없는 새 점포와 권리금 있는 점포 중 어느 쪽을 선택할까? / 죽 전문점/죽집 창업 - 좋은 상권 알아보기 / 내 점포 어디에 있어야 좋은 입지일까? - 1 / 내 점포 어디에 있어야 좋은 입지일까? - 2 / 꼼꼼하게 따져보는 상권분석 방법 - 1 / 꼼꼼하게 따져보는 상권분석 방법 - 2 / 성공창업의 Key는 바로 상권분석이다 / 근처에 다른 죽집이 있는데 창업해도 되나요? / 죽 전문점 점포 구입 전에 꼭 입지, 상권량과 법적 조건을 체크하자! / 얼마나 팔 수 있을까? 죽집 점포 계약 전 상권분석 실전 노하우
chapter 6 죽집 홍보 마케팅 - 죽집 마케팅은 따로 있다
공짜 홍보는 바로 이것! / 매장의 활기! 웃으면 매출이 올라간다 / 주변 지인들에게 내 가게를 알리는 재미있는 방법 / 블로그를 이용해 우리 매장을 더 많이 알려보자 / 전단 뿌려서 신규고객이 늘었다? 그 이후가 더 중요하다! / 매장 내 홍보물을 활용하면 시간 절약 & 매출 증대 / 정릉점의 고객 서비스, 할인 & 무료 증정 / 우리 동네에 구석구석 맛깔참죽을 알리는 홍보 방법! 차량 홍보 / 맛깔참죽은 거리 시식행사 중
chapter 7 죽 전문점 창업 운영 스케치 - 죽집 현장에서 걷어올린 생생한 정보들
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