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| [참고서] 2018 EBS 에듀윌 조리기능사 실기 - 한식 (CD2장포함) [절판] |
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| | | ㆍ판매가 | 18,000 원 (10%, 2,000 원 할인) | | | | | | | ㆍ220 쪽 | 210*270mm | ISBN : 9791159494772 | | |
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|   - 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 실전에 유용한 정보 엄선
② 조리과정 아래 ‘조리 TIP’ 제공
③ 시험시간에 따라 분류 |
 스탠드형 핵심요약집
머리말
시험안내
재료별 분류
차례
PART 01. 시험시간 20분 이하
도라지생채
무생채
더덕생채
오이소박이
육회
북어보푸라기
북어구이
표고전
육원전
홍합초
화전
채소튀김
두부젓국찌개
PART 02. 시험시간 25분
무숙장아찌
오이숙장아찌
오이선
달걀찜
북어찜
생선전
풋고추전
너비아니구이
두부조림
PART 03. 시험시간 30분
배숙
제육구이
더덕구이
생선양념구이
섭산적
매작과
오징어볶음
돼지갈비찜
국수장국
비빔국수
칼국수
장국죽
콩나물밥
생선찌개
완자탕
소고기전골
? PART 04. 시험시간 35분
겨자채
보쌈김치
미나리강회
탕평채
호박선
화양적
지짐누름적
잡채
닭찜
? PART 05. 시험시간 40분 이상
칠절판
두부전골
만둣국
어선
비빔밥 |
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