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| | | ㆍ판매가 | 13,500 원 (10%, 1,500 원 할인) | | | | | | | ㆍ279 쪽 | 152*225mm | ISBN : 9791186182253 | | |
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|   ‘밥이 보약이다’라는 말만큼 건강법을 명쾌하게 표현한 문장이 없다. 천수를 누리게 하는 밥상에 대한 답을 구하기 위해 대표 건강 전문가 4인의 밥상을 들여다보기로 했다. 제철 식재료가 가진 영양분과 그 작용 등 전문적인 정보와 함께 영양분을 그대로 살려 요리하는 법을 소개한다. ‘천수밥상’이 전문가들의 밥상을 들여다보고 이를 알리는 데 힘쓰는 것이 의미 있는 이유다.
책에 실린 전문가들의 요리는 몸의 생기를 되살리는 밥상에서부터 1년 건강을 유지시키는 보양식에 이르기까지, 간단한 음료에서부터 겉절이 김치, 탕에 이르기까지 그 종류 또한 다양하다. 이렇게 다양한 요리를 옆에서 직접 배우듯이 단계마다 상세한 사진을 실었으며, 한 페이지로 레시피 정리까지 도왔다. 전문가들의 밥상은 실상 어렵지 않다. 재료 본연의 성질을 해치지 않기 위해서 과하게 조리하지 않는다. 가장 쉽고 정확하게 ‘천수를 누리게 하는 밥상’을 차리는 데 이 책이 도움이 될 것이다.
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추천사
때에 맞는 음식이 몸에도 맞다
1장. 제철 봄나물로 챙기는 건강밥상_ 김소형 한의사
1. 봄철 보약 나물 봄동
나른한 몸에 활기를!
봄동으로 천수밥상 차리기
- 봄동즙
- 봄동 조개겉절이
2. 중금속 배출에 좋은 더덕
봄의 불청객, 황사에 맞서라!
더덕으로 천수밥상 차리기
- 사삼약죽
- 더덕 물김치
- 더덕 찹쌀튀김
3. 뛰어난 해ㅁ독 나물 미나리
봄나물로 독소를 버려라!
미나리로 천수밥상 차리기
- 미나리 장아찌
- 청혈 미나리밥
2장. 1년을 책임지는 봄철 밥상_ 배한호 한의사
1. 봄철의 영험한 의사 쑥
1년 건강을 준비하라!
쑥으로 천수밥상 차리기
- 쑥무침
- 홍합 쑥국
2. 칼륨 함량이 가장 높은 봄나물 취나물
칼륨으로 생활습관병을 이겨라!
취나물로 천수밥상 차리기
- 취나물 콩비지밥
- 취나물 고등어조림
3. 봄 바다의 철분을 가득 머금은 톳
철분으로 피로를 극복하자!
톳으로 천수밥상 차리기
- 톳소금
- 톳 오이무침
- 청혈 톳밥
4. 자양강장에 좋은 산나물 곤드레
각종 영양소로 갱년기 증상을 잡는다!
곤드레로 천수밥상 차리기
- 생곤드레 나물
- 생곤드레 해물전
- 곤드레 생즙
- 말린 곤드레 소고기볶음밥
3장. 생기를 북돋워주는 활력 밥상_ 한명화 한의사
1. 몸을 깨우는 봄철 해산물 바지락
단백질로 간의 기운을 살린다!
바지락으로 천수밥상 차리기
- 바지락밥
- 바지락 토마토찜
2. 쓴맛으로 건강 지키는 보약 나물 씀바귀
쌉쌀한 맛으로 봄철 미각을 잡는다!
씀바귀로 천수밥상 차리기
- 씀바귀 대추무침
- 씀바귀 우유
- 씀바귀 두유죽
3. 천금과도 같은 채소 상추
흔한 식재료로 꿀잠을 자자!
상추로 천수밥상 차리기
- 상추 겉절이
- 상추 된장국
- 상추 키위주스
4. 속을 편안하게 하는 엽록소 완두콩
콩으로 잡는 여름 갈증!
완두콩으로 천수밥상 차리기
- 완두 콩국수
- 완두콩밥
- 완두절임
4장. 건강을 유지시키는 봄철 보양식_ 한형선 약사
1. 펄 속에 웅크린 바다의 봄나물 주꾸미
봄철 보양식으로 소화력을 높인다!
주꾸미로 천수밥상 차리기
- 주꾸미 먹물주스
- 주꾸미 먹물죽
- 주꾸미 연포탕
2. 중년을 위한 팔방미인 봄나물 돌나물
봄나물로 중년의 건강을 잡아라!
돌나물로 천수밥상 차리기
- 돌나물 김치
- 돌나물 두유
- 돌나물 딸기주스
- 돌나물 오징어초무침 |
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