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[참고서] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52

백종원 지음 | 서울문화사 펴냄

ㆍ정가

~~9,900~~ 원

ㆍ판매가

8,910 원 (10%, 990 원 할인)

ㆍ적립금

495 원 (5% 적립)

ㆍ[시리즈] 백종원의 집밥시리즈

ㆍ출간일 : 2014 년 8 월 28 일

ㆍ148 쪽 | 190*260mm | ISBN : 9788926396674

ㆍ1만원 이상 주문시 무료배송

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요리 → 한국요리

요리사 백종원의 노하우를 고스란히 담은 집밥 메뉴!요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 소개한 『백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52』. 저자는 식당을 운영하면서 끊임없이 메뉴를 개발, 연구한 자신만의 노하우를 오롯이 담아 알아두면 좋을 집밥 메뉴 52가지를 제시한다. 일상적으로 먹는 메뉴에서부터 손님이 오거나 별식이 생각날 때 간편하게 먹을 수 있는 메뉴까지 다양한 메뉴를 엄선했다.

제육덮밥을 만들 때는 먼저 삼겹살을 익힌 후에 갖가지 양념을 하는 방식이나, 낙지볶음을 만들 때 식용유를 넣어 달군 프라이팬에 먼저 마늘을 넣어 마늘 향이 우러나오게 한 후 양념과 야채, 낙지를 넣는다든지, 음식의 윤기를 더해 더욱 맛깔스럽게 보이게 하도록 캐러멜을 첨가하는 등 쉽게 따라할 수 있는 조리법으로 멋과 맛을 한층 더 업그레이드 시킨다.

북소믈리에 한마디!

저자는 외식경영전문가임에도 불구하고 이 책을 통해 ‘집밥’이라는 키워드를 제시한다. 특히 일반적인 가정에서 쉽게 활용할 수 있는 방법을 연구하고 고민한 배려의 흔적들이 곳곳에 묻어난다. 예를 들어 계량컵이나 계량스푼보다는 종이컵, 밥숟가락 등을 이용해 보다 이해도 높은 계량 방법을 소개한 것이다. 더불어 식재료나 요리에 들어가는 양념들도 흔히 구할 수 있는 것들로 사용했다는 점도 이 책의 장점 중 하나이다.

요리에 쓰인 양념 계량 꼭 쓰이는 기본 양념 Prologue PART 1 식사메뉴 | 죽 · 밥 타락죽 전복죽 호박죽 비빔밥 김치볶음밥 제육덮밥 떡국 삼계탕 궁중떡볶이 김밥 PART 2 국물메뉴 | 국 · 찌개 쇠고기무국 북어국 미역국 쇠고기미역국 갈비탕 멸치된장찌개 쇠고기된장찌개 순두부찌개 돼지고기김치찌개 참치김치찌개 육개장 PART 3 일품메뉴 | 초대요리 · 술안주 불고기 쇠꼬리찜 탕평채 잡채 낙지볶음 도토리묵무침 두부김치 감자샐러드 해물파전 김치전 야채전 달걀찜 PART 4 반찬메뉴 오징어볶음 달걀말이 채소마요네즈샐러드 시금치무침 통나물무침 매운콩나물무침 고사리볶음 무생채 오이무침 오이초무침 무말랭이무침 어묵볶음 어묵감자볶음 잔멸치볶음 멸치고추장볶음 마른새우볶음 달걀장조림 감자조림 깍두기

『백종원의 집밥시리즈』 시리즈 모두보기

•[새책] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 (애장판) 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2020 년 8 월 7 일 •판매가 : 28,800 원

•[새책] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2014 년 8 월 28 일 •판매가 : 8,910 원

•[새책] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2016 년 1 월 20 일 •판매가 : 8,910 원

•[새책] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2017 년 4 월 21 일 •판매가 : 8,910 원		[품절]

•[새책] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2019 년 6 월 20 일 •판매가 : 9,810 원

•[새책] 백종원의 혼밥 메뉴 - 나를 위한 따뜻한 한 끼 밥상 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2018 년 8 월 6 일 •판매가 : 9,810 원		[품절]

•[새책] 백종원의 집밥 365 다이어리 - My Cooking Diary 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2020 년 11 월 2 일 •판매가 : 13,500 원

•[새책] 백종원의 장사 이야기 - 백종원만의 식당 창업과 운영 그 숨겨진 노하우 백종원 저 \| 서울문화사 \| 2016 년 9 월 5 일 •판매가 : 13,320 원		[절판]

•[새책] SBS 백종원의 골목식당 - 성공하는 식당 운영을 위한 백종원의 맞춤 장사 솔루션 SBS 백종원의 골목식당 제작팀 저 \| 서울문화사 \| 2019 년 9 월 2 일 •판매가 : 14,220 원		[품절]

•[새책] 백종원의 3대 천왕 - 재미있는 스토리가 가득한 맛집 정보책 SBS‘백종원의3대천왕’팀 저 \| 서울문화사 \| 2017 년 6 월 26 일 •판매가 : 12,420 원		[품절]

•[새책] 백종원의 육 - 돼지고기 편 : 한 권으로 마스터하는 육류 사전 백종원 저 \| 알에이치코리아(RH \| 2022 년 3 월 27 일 •판매가 : 31,500 원

•[새책] 백종원의 식당 조리비책 - 식당에서 바로 써 먹을 수 있는 대용량 레시피 대공개 백종원 저 \| 한국외식정보 \| 2018 년 1 월 15 일 •판매가 : 40,500 원		[절판]

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