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| | | ㆍ판매가 | 13,500 원 (10%, 1,500 원 할인) | | | | | | | ㆍ220 쪽 | 147*200*20mm/358g | ISBN : 9788970598925 | | |
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|   미식이란 음식을 만드는 방법도, 외양을 꾸미는 기술도 아닌 오로지 맛이다!음식과 관련된 수많은 이야기와 SNS를 통한 포스팅, 방송프로그램이 폭주하는 시절이다. 한창 주가를 올리고 있는 ‘먹방’을 보면 알록달록한 색채와 모양, 각종 크림과 소스로 버무려진, 도저히 정체를 파악하기 힘든 벼라별 음식들이 끊임없이 등장한다. 그뿐인가. 디자인이 대세가 된 시절, 음식에도 디자인 바람이 거세다. 푸드스타일리스트, 푸드디자이너 등이 잘 나가는 직종으로 부상하고 있다. 개중에는 혀의 감각을 눈의 감각으로 대체시키는 데만 앞장서는 푸드스타일리스트나 푸드디자이너도 심심치 않게 볼 수 있다.
저자 박현택은 이러한 시대 분위기를 마뜩잖게 생각하는 사람 중 하나다. 그는 말한다. “나는 잡지나 인쇄물에 뻑적지근하게 펼쳐진 음식 사진을 보면 머릿속이 하얘진다. TV에서 온갖 음식 프로그램을 만들고 먹고, 마시고, 양념 묻은 손가락을 쪽쪽 빨면서 감탄의 신음까지 내는 것을 보면 심사가 편치 않다.” 그런 그에게 미식이란 음식을 만드는 방법도, 외양을 꾸미는 기술도 아닌, 오로지 맛이다. 그리고 맛이란 결국 그리움이다. 음식이나 맛을 단서로 말 그대로 구라를 모은 이 책에서 그는 그 그리움의 잔상을 익살스럽게, 때로는 날카로운 풍자를 통해 보여준다. 지금같이 세련된 시절에 이처럼 촌스런 이야기를 해도 되는 걸까 하고 근심하면서, 한편으로는 나 아니면 이런 이야기를 누가 할쏘냐 하는 배짱을 부리면서. |
 00 에피타이저 _ 식시일관
01. 메인디쉬_소환불가, 맛일까? 그리움일까?
* 니들이 엿 맛을 알어?
* 감자가 싹이 났다 잎이 났다 묵찌빠!
* 간신히 남은 가을
* 목이 뻥, 코끝 찡
* 귀신은 고추장을 싫어한다.
* 혼밥상
* 국시
* 맨드라미 떡
* 설거지와 수챗구멍
* 그 어느 날의 점심
* 단팥빵을 좋아하는 이유
* 10원짜리 핫도그
* 무우즙도 정답
* 기억력
* 명천의 태씨
* K다방 얼굴마담
* 별다방 얼굴마담
* 첫눈이 오면
* 월선아줌마라면
* 포천군 이동면
* 오프로드와 북엇국
* 퓨전이라고 라고?
* 맛있는 거 먹는 날
* 추서기 가까워져씀미다
* 줄~을 서시오
* 코스커피 또는 커피뷔페
* 내 충무할매김밥은 어디에?
* 딱 한 모금
* 노니 이 잡는…
* 송편은 운치
* 녹두전 제작법
* 첫사랑
02. 메인디쉬_혀끝에 남은 달콤 씁쓸함
* 바지에 쓱쓱 문질러
* 왕도탕탕 왕도평평
* 진마파
* 달콤 씁쓸 붕어빵
* 폐물
* 시래기와 우거지
* 생일날 제삿날
* 벽에 걸린 생
* 소는 살고 말은 죽는다
* 끼니
* 이건 정말 참을 수 없다
* 비린내는 고등어
* 요리보다 설거지
* 오스카 와일드에게 경의를 표하며
* 따라 하기
* 판단
* 시여 침을 뱉어라.
* 개판오분전
* 버들국수
* 슴슴 시원 구수
* 사누키 우동
* 에~잇 도루묵
* 냉커피
* 빌딩 위에 걸린 달
* 로스케를 무찔렀다
* 사바사바
* 고등어 열전
* 빼빼로와 자코메티
* 눈으로도 마신다
* 맑으 물, 엡솔루트 보드카
* 카뮈보다 나폴레옹
* 짜증날 땐 짜장면
* 연탄구이 집 VIP
* 족보 있는 비빔밥
* 삶의 향기
03. 메인디쉬_지금은 먹방 전성시대
* 걸신
* 멋있게 영양실조
* 동파육과 추사팽
* 참으로 외롭도다
* 감미료
* 진실로 ?쉬
* 감각의 총량
* 배 터진 날
* 싼 뒤
* 난 갈비찜을 좋아하는데
* SNS 먹방
* 아름다운 식사
* 1분도 안 걸린다?
* Just do it!
* 똑똑한 식사 vs. 현명한 식사
* 길거리 뷔페
* 고독한 미식가의 야나기민예관 방문
* 육칼 집 후계자
* 애쓸 일
* 함부르크의 몽골 도시락
* 배가 고프다
* 부부간의 정
* 술술 넘어간다
* 웃기는 짜장면
* 냉면 땡기는 날
* 히~야 맛있겠다
* 물은 물일뿐
* 메뚜기 전성시대
* 딱 한잔
* 도색 음식
04 디저트 _ 고수 |
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