본서는 고객이 호텔을 예약할 때부터 퇴실할 때까지 관여하는 담당 부서에 따라 순차적으로 단원을 구성하였다. 특히 호텔 현장 경험이 없는 예비 호텔리어에게 가장 취약한, 부서별 업무 내용을 다양하게 다루어 간접적으로나마 현장 경험을 해볼 수 있도록 하였다.
본서는 대학의 호텔 및 관광 관련학과 수업교재로는 물론, 호텔 취업 준비생을 위한 독학교재로도 사용할 수 있다. 각 단원은 다양한 상황별 대화문과 핵심 표현을 제공하며, 호텔리어와 고객 간 상황극을 연출해볼 수 있도록 롤플레잉 코너도 수록하였다. 또한, 매 단원의 마지막 페이지에는 각 호텔 부서를 소개하는 글을 실었으므로 독해 연습과 더불어 호텔 업무 지식을 넓히는 기회로도 활용할 수 있다.
To the Students
Plan of the Book
UNIT 1 Switchboard
UNIT 2 Reservations
UNIT 3 Door & Bell Desk
UNIT 4 Front Desk I (Reception)
UNIT 5 Front Desk II (Cashier)
UNIT 6 Concierge & GRO Desk
UNIT 7 Executive Floor
UNIT 8 Housekeeping
UNIT 9 Hotel Facilities
UNIT 10 Room Service
UNIT 11 Restaurants & Bars
UNIT 12 Complaints & Problems
Answer Key
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