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| [참고서] 요즘 집밥 (편리한 조리 도구로 쉽게 만드는) |
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| | | ㆍ판매가 | 13,500 원 (10%, 1,500 원 할인) | | | | | | | ㆍ233 쪽 | 185*258*16mm/596g | ISBN : 9788962609349 | | |
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|   맛에 대한 풍부한 경험이나 특별한 손맛이 요리의 성패를 좌우한다는 점은 말할 것도 없지만, 이와 함께 또 한 가지 필수 요소로 꼽아야 할 것이 있다면? 바로 주방 용품, 즉 요리를 만들기 위한 ‘조리 도구’다. 신혼살림이나 싱글 생활을 시작한 사람, 혹은 좀 더 본격적으로 요리를 해 보고자 하는 사람들은 이들 ‘무기’를 제대로 갖추는 데 새롭게 눈 뜨게 마련이다.
맛은 과학이라는 말이 괜히 나온 이야기가 아니듯, 아무리 품질 좋고 신선한 식자재라 할지라도 이들의 풍미를 살리는 올바른 조리가 따르지 못하면 무용지물이기 때문이다. 그래서 사람들은 좋은 재료만큼 좋은 도구에 탐닉하며 이것이 이번 책 <요즘 집밥>의 다소 이색적인 콘셉트이기도 하다. 국내에서도 2~3대를 대물림하며 사용하는 주방용품 브랜드, 휘슬러의 조리 도구와 이를 이용한 일상 집밥 메뉴를 한 권에 담았기 때문이다.
<요즘 집밥>에는 다양한 제품들 중 압력솥과 냄비, 팬 세 종류의 기본 도구를 이용해 누구나 즐겨 먹고 좋아하는 인기 가정식 101가지를 소개했다. 가장 흔한 아이템이지만 열 보존과 전도율부터 내구성까지, 기본 도구에 대한 지식만 익혀두면 어떤 요리든 만들지 못할 게 없을 정도로 조리 범주가 넓어진다는 사실에 절로 감탄하게 될 것이다. |
Part 1. Rice
북어죽
전복채소죽
팥죽
견과류영양밥과 깻잎찜
톳채소밥
해물밥
연잎밥
미나리명란밥
버섯우엉영양밥
현미우엉밥
오리표고버섯밥
마늘볶음밥
주먹밥
무화과크랜베리약식
찹쌀케이크
허브건강빵
브레드푸딩
Part 2. Vegetable
감자우엉수프
감자타코
감자치즈전
감자전
커리감자볼
고구마견과류조림
두부양송이조림
두부팽이버섯찜
아게다시도후
두부우엉조림
견과류콩장
아몬드우엉조림
낫토채소튀김
바삭한 호두바
숙주목이버섯볶음
버섯냉채
팽이버섯고기전
잔멸치깻잎찜
토마토가지찜
사색나물볶음
채소라자냐
도라지강정
연근미니피자
다진고추가지튀김
게맛살버섯볶음
짜장양상추쌈
버섯들깨찜
모듬피클
어니언링
배추전
표고탕수육
디톡스채소찜
해ㅁ독주스
과일호두스프레드
바나나튀김
Part 3. Meat
쇠고기토마토샐러드
된장갈비
건강채소커틀릿
부추인삼샐러드수육
돼지갈비강정
사태조림
새송이돼지고기튀김
통삼겹양념수육
된장돼지수육
치즈등갈비
밀푀유나베
차돌된장찌개
돼지갈비콩비지찌개
쇠고기버섯전골
수제소시지대파김치찜
블랙치킨
전복삼계탕
단호박품은매운찜닭
마늘고추치킨
단호박훈제오리찜
오리묵은지찜
명란달걀찜
프리타타
Part 4. Seafood
아귀찜
고등어땅콩조림
동태나물찜
고등어와인조림
황태강정]
황태무침
꽁치달걀말이
오징어부추전
오징어매생이전
그릴드칼라마리
오징어순대
고추냉이크림새우
갈릭버터새우구이
새우버섯채소볶음
와인홍합찜
꼬막전
파래전
해물잡채
다이어트잡채
Part 5. Noodle
봉골레파스타
매콤냉토마토카펠리니
볶음우동
매콤까르보나라떡볶이
팟타이
열무비빔국수
부추어묵국수 |
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