(식빵 & 브레드)는 영재맘이란 닉네임으로 네이버 블로그 운영하며 네이버 블로그 베이킹 분야에서 3년 연속 파워블로그로 선정된 저자 이수정이 영양가 높은 재료를 듬뿍 넣어 만드는 영양 만점 식빵에서 쑥, 부추, 오징어 먹물 등 색다른 재료를 활용한 매력적인 식빵까지 모든 레시피를 한 권에 담아 소개한 책이다. 그동안 베이커리에서 비싼 값을 지불하고서야 먹을 수 있었던 빵들, 가장 인기 있고 맛있기로 유명한 빵들만을 엄선해 모았다. 프랑스, 독일, 이탈리아의 특색 있는 빵은 물론 기존에 보지 못한 새로운 빵의 레시피가 함께 담겨 있고, 꼼꼼하고 자세한 설명과 영재맘의 특급 베이킹 노하우를 모두 담아 그대로 따라 할 수 있도록 구성했다.
PROLOGUE
빵의 세계
홈베이킹 재료 소개
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 기본 용어
홈베이킹 발효 방법
홈베이킹 부재료 만들기
