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| [참고서] 프랑스 빵의 기초 (2판) (사브리나 시리즈 3) |
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| | | ㆍ판매가 | 15,000 원 (0%, 0 원 할인) | | | | | | | ㆍ104 쪽 | 210*260*20mm/530g | ISBN : 9788996291428 | | |
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|   | 세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는「사브리나 시리즈」제3권『프랑스 빵의 기초』. 이 책은 '르 꼬르동 블루'의 빵 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록 상세하게 설명하고 있다. 다양한 종류의 클래식 빵, 스페셜 빵, 과자 빵, 토스트, 야채 빵, 끼워 넣은 빵, 케이크 등의 레시피가 담겨 있다. |
 | 기본 테크닉을 살린 메뉴의 예
LES PAINS CLASSIQUES
클래식 빵
LES PAINS SPECIAUX
스페셜 빵
LES VIENNOISERIS
과자빵
LES TOASTS
토스트
LESPAINS TRAITEURS
야채 빵
PATE LEVEE FEUILETEE
끼워 넣은 빵
LA PA TISSERIE
케이크 |
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