집에서 즐기는 집밥, 밥 한끼의 마법이 시작된다!『제이맘의 홈쿡』은 인스타그램 #홈쿡 유명 스타 제이맘 테이블의 소문난 레시피를 다음 책이다. 전날 만들어 두고 다음날 먹으면 좋은 밑반찬부터 바로 만들어 먹기 좋은 반찬, 얼큰한 국 & 찌개, 한 그릇 일품식, 가족이 모인 주말 저녁에 어울리는 전골과 탕, 제이맘표 스페셜 요리까지 다양한 레시피가 수록되어 있다.
책에는 요리 초보들이 궁금해 하는 기본 밑반찬과 국, 찌개 레시피가 가득 담겨 있다. 저자가 요리 초보 시절에 겪었던 잦은 실수들을 떠올리며 독자들이 같은 실수를 반복하지 않을 수 있게 자세한 팁을 아낌없이 담았다. 또한 굳이 외식을 하지 않더라도 집에서 저렴하고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 특급 닭갈비, 목살 스테이크, 낙지복음 등의 스페셜 요리, 편식쟁이 딸을 위한 주먹밥, 떡볶이, 쫄만두와 애주가 남편의 취향저격 맞춤 요리를 만나볼 수 있다.
Prologue
PART 1 모든 요리의 기본! 제이맘의 요리 노하우
BASIC 01 제이맘의 야무진 재료 계량 및 손질법
BASIC 02 제이맘 요리 속 감칠맛 도우미
BASIC 03 요리 초보를 위한 맛있는 밥 짓기
BASIC 04 만들어 놓으면 든든한 저장 요리
BASIC 05 무엇이든 물어보세요 Q & A
BASIC 06 손맛 듬뿍 담긴 김치 담그기
PART 2 매일 먹어도 맛있어! 제이맘의 평일 밥상
DAILY 01 간단하게 차려 먹는 만만한 평일 아침
ESSAY 하루 중 가장 분주한 제이맘네 아침 풍경
멸치씨앗볶음
오징어채무침
매콤꽃새우볶음
크래미메추리알샐러드
표고우엉조림
삼색장조림
새송이버섯볶음
애호박새우젓볶음
어묵볶음
황태채무침
들깨무나물
고사리나물볶음
미역줄기볶음
말린 가지볶음
깻잎장아찌
무생채
고추멸치국물조림
매콤 감자볶음
콩나물장아찌
소고기미역국
소고기뭇국
계란국
새우아욱국
황태해장국
전주식 콩나물국밥
굴국밥
DAILY 02 엄마를 위한 예쁜 한 그릇 평일 점심
ESSAY 엄마가 혼자 밥 먹는 시간
열무비빔국수
오이소박이말이국수
해물볶음우동
김치파스타
냉메밀
묵사발
바지락칼국수
마늘쫑오일파스타
미트볼로제파스타
장칼국수
짬뽕파스타
감자옹심이
샐러드국수
단호박영양밥
닭가슴살김치덮밥
소고기콩나물밥
버섯죽순덮밥
PART 3 특별한 게 먹고 싶어! 제이맘의 주말 밥상
WEEKEND 01 우리 집을 카페처럼 주말 아점
ESSAY 조금은 풀어져도 괜찮아
루/마늘 크루통
자색고구마수프
호두버섯수프
갈릭포테이토수프
단호박수프
굴토마토스튜
조개야채죽
전복내장죽
과카몰리샌드
연어샐러드
오렌지자몽샐러드
콥샐러드
그린샐러드
차돌박이샐러드
오이보트참치샐러드
WEEKEND 02 집에서 하는 외식 주말 저녁
ESSAY 외식 안 하는 집
매운 등갈비전골
우럭조림
오리부추무쌈
고등어시래기김치찜
아보카도월남쌈
매운 낙지볶음
목살스테이크
청경채숙주항정살구이
코다리무찜
닭갈비
닭보쌈
떡갈비
돼지고기보쌈
등뼈찜
김치닭볶음탕
전복찜닭
명란케일쌈밥
전복초
돌돌김치찜
콩나물알찜
치즈등갈비
된장꽃게탕
두부버섯전골
감자탕
불낙전골
초계탕
SPECIAL PAGE HOME PARTY 2 삼겹살 파티
PART 4 맛있게 먹어줘! 제이맘의 가족 맞춤 요리
FAMILY 01 밥 투정 아이도 맛있게 분식 & 간식
ESSAY 엄마는 아이의 전담 요리사
참치마요주먹밥
아보카도롤
회오리김밥
고구마쑥갓튀김
간장떡볶이
쫄만두
두부동그랑땡
떡꼬치
감자시금치크로켓
떠먹는 누룽지피자
치킨텐더
카레닭구이
치즈웨지감자
크로와상샌드위치
소시지부추빵
감자달걀샌드위치
FAMILY 02 애주가 남편을 위한 야식 & 술안주
ESSAY 춘천댁 주막 탄생기
두부김치카나페
바삭김치전
홍꼬탕
새우냉채
주꾸미미나리무침
돌돌어묵탕
모둠꼬치(은행꼬치/ 대파닭꼬치/ 새우마늘꼬치/ 베이컨팽이버섯말이꼬치)
동태전
고추잡채
추억의 도시락
골뱅이버터볶음
소시지베이컨말이
