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| [참고서] 식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법 : 간편하게 만들어 맛있게 즐기는 시크릿 레시피 공개 |
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| | | ㆍ판매가 | 10,800 원 (10%, 1,200 원 할인) | | | | | | | ㆍ144 쪽 | 122*190*17mm/194g | ISBN : 9788972215608 | | |
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|  식빵으로 즐기는 토스트의 세계.
간편하게 만들어 맛있게 먹는 99가지 식빵 마법.《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》은 베이커리나 마트에서 쉽게 구하는 식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법을 소개합니다. 버터나 딸기잼을 바르거나 샌드위치를 만들어 먹는 정도였던 식빵이 소고기와 버섯, 참치, 치즈, 양파, 베이컨, 아보카도, 딸기, 레몬 등 다양한 재료를 만나 맛있는 토스트가 됩니다. 또 명란젓이나 김, 홍시, 김치, 고등어, 미소된장, 아이스크림까지 독특한 재료도 활용할 수 있습니다. 굽고, 올리고, 바르고, 끼우고, 적시고, 말리는 등 다양한 방법으로 요리하면 식빵과 재료의 맛이 살아납니다. 식사용부터 디저트용까지 쉽고 간편하게 83가지 토스트를 만들 수 있는 이 책이 부엌 어딘가에 놓여 있다면 여러분의 식탁은 더욱 행복하고 풍요로워질 것입니다. |
 시작하며
수리수리 식빵 마법학교
식빵 마법학교 등장인물 소개
본격적인 마법에 앞서
제1장 기본 마법
식빵을 알다 / 굽는 방법의 종류를 알다 / 두께의 의미를 알다 / 칼집 내기 / 속 파내기 / 포켓 만들기 / 세로로 반 잘라서 굽기 / 다양하게 자르는 방법 / 나무 밀대로 밀기 / 상상하는 힘 / 마법학교 연구 노트 - 기본 마법
제2장 굽는 마법
토스트 속 달걀 / 핫 플레이트 / 토마토 타르틴 / 햄버거 / 보스카이올라 피자 / 카프리초사 피자 / 타르트 플랑베 / 감자 갈레트 / 버섯 아히요 / 뱅어 아히요 / 정어리 통조림 직화 구이 / 참치 멜트 / 마법학교 연구 노트 - 굽는 마법
제3장 올리는 마법
어묵 버터 구이 / 양파 캐러멜라이징 타르틴 / 고등어 통조림 타르틴 / 아보카도 타르틴 / 이탈리아풍 감자 샐러드 / 올리브 오일과 말린 정어리 / 제철 채소 구이 / 아마낫토 버터 / 생 햄과 서양 배 / 마스카르포네 딸기 / 초콜릿 버터 / 초콜릿 마멀레이드 / 초콜릿 마시멜로 / 감귤 샐러드 / 바나나 듬뿍 / 초코 바나나 / 마법학교 연구 노트 - 올리는 마법
제4장 바르는 마법
명란 버터 / 미소된장 버터 / 단호박 페이스트 / 허니 휩 / 슈거 버터 / 슈거 레몬 / 천연 홍시 잼 / 미소된장 아이스크림 / 사과 슬라이스 / 콩가루 크림 / 앙버터 / 핸드메이드 캐러멜 / 밀크 크림 / 레몬 커드 / 땅콩버터 젤리 / 암기 식빵 / 마법학교 연구 노트 - 바르는 마법
제5장 끼우는 마법
렐리시 핫도그 / 양상추 머스터드 / 필리스 비프스테이크 샌드 / 비프 버터 간장 / 고등어 감자 샌드위치 / 김 샌드위치 / 채소 무침 샌드위치 / 김치 샌드위치 / 도라야키 샌드위치 / 도라야키 팩 / 엘비스 프레슬리 핫 샌드위치 / 일상의 일탈 / 마법학교 연구 노트 - 끼우는 마법
제6장 향긋한 마법
스파이스 토스트(타임) / 스파이스 토스트(핑크 페퍼) / 듀카 / 로즈메리 허니 / 시나몬 롤 / 훈제 아이스크림 / 마법학교 연구 노트 - 향긋한 마법
제7장 적시는 마법 / 말리는 마법
토마토 수프 / 스튜 박스 / 폭신폭신 프렌치토스트 / 티라미수 / 러스크(블랙 페퍼와 파르메산 치즈) / 러스크(파슬리와 갈릭 버터) / 비스코티 토스트 / 빵가루 / 마법학교 연구 노트 - 적시는 마법, 말리는 마법 / 방랑하는 크로크무슈 씨 - aosan / 바나나 샌드위치 / 오이 샌드위치
제8장 장인의 마법
I 쓰키지 - 아이요 / 하프 / 오쿠다 / 오오이와 / 원 플레이트 / 야마모토 이치리키 / 토스트라는 우주 / II CAMELBACK - sandwich&espresso / 우메시소큐리 샌드위치 / 아귀 간 페이스트 / 두부 페이스트, 서양 배와 무화과 / 럼 초콜릿과 블루치즈
제9장 그 밖의 마법
종이 포일로 감싸기(데리야키 치킨 샌드위치) / 둘둘 말기(동글동글 김밥) / 랩핑(코코넛 토스트) / 석쇠 구이 / 진공 팩 / 분무기 / 식빵 자르는 틀 / 유통기한
덤 일러스트
끝나는 만화
나는 왜 마법을 부리기로 마음먹었는가?
감사 말씀 |
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