집에서 직접 만드는 수제 키슈와 타르트.쉽게 만들고 맛있게 즐기는 키슈와 타르트 레시피 북 『키슈&타르트』. 키슈와 타르트는 특별한 날을 기념할 때나 초대를 받았을 때의 선물로도 좋고, 일상적인 점심이나 티타임에도 잘 어울린다. 이 책에서는 초보자도 도전해볼 수 있는 맛있는 키슈와 타르트 레시피 50여 가지를 소개한다. 반죽 만들기는 재료를 모두 합쳐 밀폐용기에 넣고 흔들면 되고, 기본 방법만 알면 재료도 취향에 따라 선택할 수 있어 다양하게 응용 가능하다. 여러 가지 아이디어는 물론, 만들면서 갖게 되는 의문점이나 실패를 해결하는 방법도 함께 알려준다.
prologue
필요한 도구들
Part 01 기본 반죽 굽기
기본 반죽 만드는 법
기본 키슈-시금치 & 베이컨 키슈
기본 타르트-구운 치즈 타르트
반죽 활용하기
가장자리 데코레이션
맛있게 먹기 위한 팁
Part 02 초간단! 유럽 스타일 키슈 만들기
<달걀 레시피>
양파 키슈
차슈 키슈
가리비 & 유채 키슈
아스파라거스 키슈
<토마토 레시피>
토마토 & 모차렐라 키슈
초리조 & 가지 키슈
라타투이 키슈
<카레 레시피>
게살 & 아보카도 키슈
김치삼겹살 키슈
<크림 레시피>
닭가슴살 & 래디시 키슈
토란 & 콩 키슈
마카로니 & 콘비프 키슈
<마요네즈 레시피>
새우 & 콜리플라워 키슈
참치 & 브로콜리 키슈
<치즈 레시피>
후르츠 & 생햄 키슈
오이 & 훈제연어 키슈
감자 & 카망베르치즈 키슈
사과 & 스팸 키슈
<알레르기 없는 레시피>
연어 & 파 키슈
절인 참치 & 참마 키슈
소고기 & 감자 키슈
니스 스타일 샐러드 키슈
배추 & 베이컨 키슈
<틀이 필요 없는 레시피>
파프리카 오일 마리네 키슈
<빵 레시피>
미트볼 키슈
해시드 비프 키슈
스테이크 키슈
<남은 반죽을 활용한 원 플러스 레시피>
소시지 말이
검은깨 프레즐
Part 03 다양한 재료와 스타일의 타르트 만들기
<후르츠 레시피>
애플 타르트
스트로베리 밀크 타르트
블루베리 타르트
체리 타르트
레몬 타르트
파인애플 타르트
<초콜릿 레시피>
가나슈초콜릿 타르트
호두 & 건포도 브라우니 타르트
<커스터드 레시피>
2색 오렌지 타르트
에그타르트
후르츠 타르트
<아몬드 레시피>
피어 타르트
체스넛 타르트
<치즈 레시피>
레어치즈 타르트
<알레르기 없는 레시피>
낫토 & 녹차 타르트
방울토마토 타르트
호박크림 타르트
<틀이 필요 없는 레시피>
시나몬 롤케이크
<남은 반죽으로 만드는 쿠키 3종>
코코넛 쿠키
마시멜로 샌드 쿠키
스틱 쿠키
