|
|
|
|
| | | ㆍ판매가 | 19,800 원 (10%, 2,200 원 할인) | | | | | | | ㆍ188 쪽 | 255*188mm | ISBN : 9791186519776 | | |
|
|
|
|  작은 카페를 위한 심플 레시피
『작은 카페 디저트』는 규모가 작은 카페에서도 손쉽게 만들어 판매할 수 있는 디저트 레시피 모음집이다. 이 책의 레시피는 모두 카페 ‘빠아빠’에서 판매했던 인기 제품들로, 그대로 따라 하기만 하면 누구나 완성도 높은 제품을 만들 수 있다. 1인 매장 혹은 소규모 매장에서도 최소의 인원으로 효율적으로 만들 수 있도록 36개의 심플한 레시피를 친절한 과정 사진, 디테일한 설명, 상세한 베이킹 팁, 주의할 점 등과 함께 아낌없이 담았다. 쿠키부터 마들렌, 파운드케이크, 치즈케이크, 스콘, 컵 디저트까지, 만들기 쉽고 맛있는 디저트 레시피를 6 파트로 나누고 난이도를 표시해 만드는 재미도 더했다. 또 품목마다 미리 준비할 항목을 따로 표기해 작업 순서를 원활하게 했고, 자칫 놓칠 수 있는 중요 포인트를 짚어주어 작업이 더욱 효율적으로 진행될 수 있도록 배려했다. 또, 단가가 높지 않은 재료들로 배합표를 구성해 실용적인 면까지 고려했다. 더불어, 포장방법과 소비기한을 상세하게 체크해 온라인 배송이 용이하도록 제품별로 꼼꼼하게 정리했다. 누구나 한 번쯤 배우고 싶은 디저트, 우리 가게 매출을 책임져 줄 빠아빠의 달콤한 세계로 떠나 보자. 새로운 카페를 구상 중인 예비창업자나 홈베이커 독자에게도 적극 추천한다. |
 프롤로그 / 베이킹 기본 재료 / 베이킹 기본 도구 / 디저트 포장하기 / 박스 포장하기
Chapter1. 쿠키
초콜릿 청크 쿠키/ 피넛버터 쿠키/피스타치오 쿠키/ 레몬 쿠키 / 크랜베리 마카다미아 쿠키
헤이즐넛 로투스 쿠키/ 헤이즐넛 티라미수 쿠키/ 화이트 초콜릿 말차 쿠키
Chapter2. 마들렌
레몬 라임 마들렌/ 피넛버터 마들렌 / 더티 초콜릿 마들렌
크림치즈 갈릭 오레가노 마들렌 / 피스타치오 산딸기 마들렌 / 캐러멜 마들렌
바질 샤인머스캣 마들렌 / 오렌지 마들렌 / 패션프루츠 바나나 마들렌/진저 루바브 마들렌
Chapter3. 파운드케이크
레몬 파운드 케이크/유자 바질 파운드 케이크
에스프레소 마블 파운드 케이크/바닐라 파운드 케이크
Chapter4. 치즈케이크
베이크드 치즈케이크/바스크 치즈케이크/캐러멜 바스크 치즈케이크
수플레 치즈케이크/커피 수플레 치즈케이크
Chapter5. 스콘
플레인 스콘/크랜베리 견과류 스콘/캐러멜 스콘
고르곤졸라 무화과 스콘/베이컨 바질 치즈 스콘
Chapter6. 컵 디저트
잔두야 컵 디저트/파인애플 당근 컵 디저트/
딸기 카스텔라 컵 디저트/티라미수 |
|
|  | 현재 작은 카페 디저트에 등록된 서평이 없습니다. |  |
|
|
|
