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| | | ㆍ판매가 | 21,600 원 (10%, 2,400 원 할인) | | | | | | | ㆍ240 쪽 | 250*190mm | ISBN : 9791193049259 | | |
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|  초보 홈베이커부터 카페 창업자까지 믿고 만드는
양굽당만의 클래식한 구움과자 꾸러미
초보 홈베이커라도 간단한 도구와 재료만으로 쉽게 따라 할 수 있고, 거기에 맛까지 보장되는 구움과자를 만들고 싶다면, 지금 이 책 『양굽당 구움과자 작업실』에 주목해 보자. 긴 시간 무엇인가에 몰입하며 즐길 수 있는 것을 찾다 베이킹을 공부하게 된 작가는 ‘구움과자 작업실, 양굽당’을 통해 클래스와 SNS에서 많은 사랑을 받고 있다.
비교적 간단한 공정만으로도 더 맛있게 만들어 낼 수 있도록 불필요한 공정은 최대한 줄이고 꼭 필요한 방법과 이론만 소개하며 구움과자 작업실을 운영하고 있는 작가가 이번에는 양굽당만의 노하우를 책으로 담아낸 것이다.
한번이라도 양굽당의 구움과자를 경험한 사람이라면 좋아할 만한 디저트를 쿠키, 스콘, 파운드케이크, 까눌레, 피낭시에와 다쿠아즈, 그리고 양굽당의 시그니처 등 총 6개의 장으로 나눠 초보 홈베이커뿐만 아니라 예비 카페 창업자들도 좀 더 쉽고 재미있게 베이킹에 접근할 수 있도록 양굽당만의 노하우들로 알차게 구성했다. |
 | 프롤로그시작하기 전에기본 재료 기본 도구 실패 확률을 줄이는 포인트보관 방법 및 기간 Chapter 1 쿠키갈레트 브루통초콜릿 갈레트 브루통 캐러멜 갈레트 브루통바닐라 사블레말차 사블레흑임자 사블레버터 쿠키클래식 르뱅 쿠키통밀 쿠키캐러멜 버터샌드 쿠키티라미수 쿠키랑그드샤Chapter 2 스콘생크림 베리 스콘고흥 유자 스콘쪽파 크림치즈 스콘바질 포테이토 스콘통밀 두유 스콘오렌지 초콜릿 스콘레몬 크림 스콘그래놀라 메이플 스콘Chapter 3 파운드케이크바닐라 파운드케이크에스프레소 파운드케이크애플 시나몬 파운드케이크슈톨렌 파운드케이크얼그레이 구겔호프Chapter 4 까눌레바닐라 까눌레에스프레소 까눌레시나몬 츄러스 까눌레무화과 얼그레이 까눌레Chapter 5 피낭시에&다쿠아즈감태 곶감 피낭시에캐러멜 피낭시에피스타치오 체리 다쿠아즈헤이즐넛 다쿠아즈Chapter 6 양굽당의 시그니처레몬 라임 티케이크공주밤 말차 티케이크초콜릿가나슈 마들렌파블로바바나나 푸딩d |
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