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| | | ㆍ판매가 | 35,100 원 (10%, 3,900 원 할인) | | | | | | | ㆍ256 쪽 | 232*172mm | ISBN : 9788967451561 | | |
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|  현대인을 위한 말차의 모든 것
천 년 전통의 말차문화 제대로 이해하기
말차(가루차)는 일본의 전문 차인들만 즐기던 특수한 문화가 아니라 당나라와 신라 때부터 존재하던 천년 전통의 동아시아 공통문화다. 송나라와 고려에서 성행하던 말차가 일본으로 전해졌고, 일본이 이를 고도로 발전시켜 오늘에 이른 것이다.
하지만 일본식 말차다도의 엄격한 격식과 복잡한 형식 때문인지 많은 이들이 말차를 어려운 차로 여기고 있다. 하지만 알고 보면 말차만큼 단순하면서도 쉽고 그 효과가 큰 차(茶)도 없다. 『한중일 말차 문화』는 말차의 역사부터 실용적인 다법까지 말차에 관한 많은 이야기를 담고 있는 책이다.1부는 말차는 과연 어떻게 태어나고 성장하여 전파되었는지, 그 역사와 발전의 과정을 상세하면서도 일목요연하게 정리했다.
2부는 말차 혹은 가루차에 대하여 관심을 가진 많은 일반인들에게 실용적인 차생활의 지침이 될 수 있도록 하였는데, 일본식 말차다도가 아니라 우리 전통에 근거하되 현대생활에 곧바로 응용할 수 있는 실용다법을 안내하는 데 중점을 두었다. |
 | 서문1 말차의 일상화와 발전을 기대하며서문2 천 년 전통의 말차문화 복원을 위하여제1부 말차의 탄생과 발전01 차의 종류생산지를 기준으로 한 차의 분류산화도를 기준으로 한 차의 분류후발효차와 6대 다류채다 시기에 따른 분류모양에 따른 분류02 말차의 정의와 음다법 末茶, 抹茶, 沫茶, powder tea, matcha당나라 때의 병차와 자다송나라 때의 단차와 점다법명나라 이후의 산차와 포다법전다(煎茶)와 팽다(烹茶)03 한중일의 음다법 변천사중국의 음다법 변천사일본의 음다법 변천사고려 이전의 한반도 차문화신라와 고려시대의 음다법 관련 기록들04 전통시대 중국의 말차 제다법당나라 때의 말차 제다법송나라 때의 말차 제다법05 전통시대 일본의 말차 제다법헤이안시대의 병차 제다법가마쿠라시대의 말차 제다법무로마치시대의 말차 제다법06 고려의 말차 제다법찻잎의 분류말차 만들기말차 가루내기07 전통시대 중국의 점다법문헌상의 요나라 점다법유물로 보는 요나라의 점다법송나라의 점다법명나라의 점다법08 전통시대 일본의 점다법전통시대 일본의 음다법헤이안시대의 자다법가마쿠라시대의 점다법난보쿠조시대의 투차무로마치시대의 점다법09 고려의 말차와 차문화점다 방법고려의 점다와 다례 관련 기록들조선시대 문헌에 나타난 고려 이래의 가례와 점다10 전통시대의 말차 다구《다구도찬》의 다구 12종전통시대의 다완차선차맷돌제2부 현대인을 위한 말차 이야기01 말차란 무엇인가말차의 개요녹차와 말차말차와 건강02 말차의 생산차광재배법의 탄생차광재배 찻잎의 특징말차의 제다법과 덴차현대식 차맷돌과 포장말차의 종류와 등급03 말차의 다구04 다완의 이해와 감상05 차이레, 차샤쿠, 차선06 말차의 격불 |
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