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| | | ㆍ판매가 | 16,200 원 (10%, 1,800 원 할인) | | | | | | | ㆍ248 쪽 | 189*216*14mm/529g | ISBN : 9791159252648 | | |
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|   『암은 차를 싫어해』를 읽고 나면 무엇보다 맛없는 차를 약처럼 마셔야 하는 부담감을 어느 정도 떨쳐버릴 수 있다. 이 책에 따르면 건강에 도움을 주는 차의 폴리페놀 항산화물질은 백차, 녹차, 우롱차, 홍차, 보이차 등 카멜리아 시넨시스 식물의 잎으로 만든 것이라면 어느 차에든 풍부하다. 그러니 취향에 맞는 차를 마시면 된다! 녹차의 떫은맛이 싫다면 평소에 즐기던 복숭아 향 홍차를 즐기거나 가벼운 백차를 선택해도 좋고, 구수한 보이차를 물 대신 마셔도 좋다. 특히 잎을 말려 갈아 만든 말차라면 요거트나 스무디에 섞어 꿀꺽 삼켜버리면 그만이다. 한마디로 차를 꼭 ‘마셔야’ 한다는 편견을 버리라는 것! 이 책에는 차를 마시고, 삼키고, 씹고, 뿌려 먹을 수 있는 스무디, 드레싱, 간식, 아침식사용 레시피도 20종 넘게 포함되어 있다.
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 Foreword 의사가 말하는, 우리가 차를 마셔야 하는 이유
Disclaimer 주의사항
Introduction 내가 차를 우리기 시작한 이유
PART 1 암은 왜 차를 싫어할까?
Chapter 1
암 기초 교실: 암이 작동하는 방식
그림 암은 어떻게 시작될까?
암이라는 광기
비정상적 세포의 통제를 벗어난 증식
주변 조직을 파괴하는 세포의 증식과 확산
체내의 멀리 떨어진 조직까지 퍼지는 능력
암은 어떻게 시작될까
그림 폴리페놀 항산화물질이 많이 포함된 음식
자연이 준 암 중화제
그림 항산화물질의 작용
♠ 왜 ‘차’냐고요?
차를 정의하다
카멜리아는 어떻게 차가 될까
백차/녹차 ? 우롱차 ? 홍차 ? 보이차
찻잎의 화학
폴리페놀과 그 친구들
플라보노이드 ? 플라바놀 ? 카테킨 ? EGCg ｜ 카페인 ? 테아닌
약이냐, 음료냐?
그림 찻잔에는 뭐가 들었을까?
암은 차를 싫어해!
PART 2 ? 차 마시고 암 꺾기
Chapter 2
직접 우려봐, 아무것도 아니야
차는 사기꾼?
숫자 한번 봅시다
♠ 녹차에 관하여
그림 지불한 돈만큼 얻을 수 있는 항산화물질의 양 총정리!
모든 차가 똑같이 만들어진 것은 아니다
♠ 중국의 모든 차들
진짜 차 = 진짜 혜택
차 우려내기
물이 중요하다 ? 온도와 시간, 비율에 주의할 것―빵을 구울 때처럼 ?
여러 번 우려내기 ? 신선할 때 마시기 ? 우유와 설탕은 잠깐! ?
원한다면 레몬을 살짝! ? 커피 말고 차도 ‘콜드브루’가 돼요!
천천히, 침착하게 ? 나만의 차 만들기!
recipe 천국의 콜드브루
Chapter 3
목숨 걸고 마셔봐
♠ 숫자로 보는 차
나쁜 습관은 죽지 않는다
♠ 한잔할래?
얼마나 많이 마셔야 할까?
얼마나 자주 마셔야 할까?
♠ 뜨거운 음료를 마시는데 왜 시원해질까?
건강 유지비가 비싸게 느껴지나요? 암을 생각해보세요
매일 차 마시는 습관에 드는 비용
일상에 차를 슬쩍 들여오는 쉬운 방법
하루를 차로 시작하세요 ? 콜드브루해서 하루 종일 홀짝이세요 ?
침착하게, 오후에 차 마시는 습관을 유지하세요
♠ 아무튼, 오후에 마시는 차가 왜 그렇게 중요한 거죠?
Chapter 4
한 잔 한 잔 건강 챙기기
항산화물질 발전소
왜 말차인가?
기술적 문제
완벽한 말차 한 사발을 만드는 법
완벽한 말차 만들기
♠ 맛있는 말차를 만드는 몇 가지 힌트
진한 말차 vs. 맑은 말차
♠ 일본식 차도에서 느낀 각성의 순간
그래요, 말차는 슈퍼푸드입니다!
♠ 녹차 카테킨을 빠르게 섭취하는 세 가지 방법
PART 3 ? 암을 엿 먹이는 더욱 훌륭한 방법들
Chapter 5
암은 건강한 심장을 싫어해
미국인의 심장은 고장 났다
심장에게 내가 널 아낀다는 사실을 알려주세요
① 엉덩이를 들고 일어서요 ② 뱃살은 이제 그만 ③ 똑똑하게 먹기
④ 탄산음료와 달달한 라테는 NO! ⑤ 콜레스테롤 관리
⑥ 긴장을 푸세요, 릴랙스! ⑦ 금연!
♠ 파리의 차
건강한 심장을 위한 차
♠ 홍차에 대하여
그리고 최후의 일격!
히비스커스 ? 보이차
♠ 보이차와 사랑에 빠지다
‘방탄 차’ 조리법
recipe 현대판 버터차
Chapter 6
암은 운동을 싫어해
별로 좋아 보이진 않는데
덧붙임-어쩌다 이렇게 됐지?
현실감 유지에 도움을 주는 차 마시기
차 마시고 날씬해지기, 그리고 체중 감량
차를 식단에 더하기만 해도 체중 감량에 도움이 된다? ─ 거짓!
차는 몸이 지방 세포의 생성을 막도록 도움을 준다? ─ 진실!
차는 운동을 통한 체중 감량에 도움을 주어, 지방 파괴를 더욱 촉진한다? ─ 진실!
차는 천연 식욕 억제제이다? ─ 진실!
요점 정리!
날씬한 몸을 만드는 차와 허브들
우롱차 ? 보이차 ? 녹차 ? 백차 ? 생강 ? 히비스커스 ? 펜넬 시드 ? 캐모마일
♠ 우롱차에 대하여
♠ 잃었다가 되찾은 자전거 몸매
체력을 증진시키는 차
홍차 ? 녹차 ? 구운 녹차
♠ 차이에 대하여
recipe 코코아 차이 치아 시드 브렉퍼스트 볼
Chapter 7
암은 명상을 싫어해
생각은 짧게, 삶은 길게
본부, 문제가 생겼다!
지금, 이곳에서
스트레스를 날려버리는 차
우리한테 맡겨
♠ 백차에 관하여
명상의 시간을 위한 차
백차 ? 녹차 ? 말차 ? 보이차 ? 뜨거운 허브차 ? 차이
♠ 차를 이용한 명상법
recipe 명상을 위한 블렌드, 세 가지
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